Удалить из кочанов кочерыжку, нашинковать капустные листья, кропотливо смешать с солью и поместить в древесную кадку, дно которой постелите капустные листы. Складывая капусту в кадку, утрамбуйте её древесной скалкой, дождитесь, чтоб капуста пустила сок. Заполнив кадку, накройте её сверху широкими листьями капусты, закройте древесным кружком и положите груз. Спустя несколько дней при комнатной температуре капуста станет закисать, на поверхности появляется пена. Заквашенную капусту поместите в холод, время от медли протыкая капусту древесной палочкой, давая выход газам. Когда капуста будет готова, сложите её в стеклянные банки, накройте пластмассовыми либо стеклянными крышками и до потребления берегите в прохладном месте.
-В медицине основным лекарством является сам доктор.(Антоний Кэмпиньский)
-Дамы для меня как слоны: глядеть на их - наслаждение, но собственный слон мне не нужен.(Уильям Клод Филдс)
Этикет и сервировка,Блюда в пароварке,Рецепты тортов и выпечки,Блюда из молока, творога, сыра,Блюда из яиц,Десерты,специи,Украинская кухня,Вегетарианские рецепты,Напитки безалкогольные,Блюда из овощей,Блюда из рыбы,Диетические рецепты,Детская кухня,Соусы, приправы,Блюда из курицы и другой птицы,Блюда из мяса,Заготовки на зиму,Напитки алкогольные,соление,Национальные кухни,Блюда из мяса и дичи,Рецепты пирогов и блинов,Рецепты для пароварки,Рецепты салатов,Рецепты для микроволновой печи,закуски,Вегетарианские блюда,Блюда из круп, теста |
