Употребляются как листьякориандра(кинза), так и его зёрна - целые либо молотые, ноэто две различныеспеции с различным ароматом, вкусом и применением.
Применение:
Зёрна кориандра делают лучше вкус фасоли, капусты. Кориандр -важнейшая сочиняющая в индийских пряностях, его употребляют в эфиопской смеси( бербере)и тунисской(оффак).
Также хорош в греческой рыбе, в мясных и овощныхблюдах, для сосисок и баранины, в рыбных маринадах и яблочных блюдах.
-Я пью не больше 100 гр, но, опьянев 100 гр, я становлюсь иным человеком, а этот иной людей пьет чрезвычайно много.(Леонард Джевецкий)
Дата: 5 июля 2010 Просмотров: 635 Комментарии : (2) Категория:специи Добавить в закладки:
Этикет и сервировка,Блюда в пароварке,Рецепты тортов и выпечки,Блюда из молока, творога, сыра,Блюда из яиц,Десерты,специи,Украинская кухня,Вегетарианские рецепты,Напитки безалкогольные,Блюда из овощей,Блюда из рыбы,Диетические рецепты,Детская кухня,Соусы, приправы,Блюда из курицы и другой птицы,Блюда из мяса,Заготовки на зиму,Напитки алкогольные,соление,Национальные кухни,Блюда из мяса и дичи,Рецепты пирогов и блинов,Рецепты для пароварки,Рецепты салатов,Рецепты для микроволновой печи,закуски,Вегетарианские блюда,Блюда из круп, теста |