Метод приготовления борща столичного: Из говяжьих костей и мяса приготовим бульон. В бульон положим нарезанную соломкой капусту, слегка спассерованные в масле морковь, лук, петрушку, соль, перец темный, лавровый лист и прокипятим. Свеклу нарежем соломкой, обжарим на масле совместно с томатной пастой, добавим немножко бульона, сахар, уксус и гасим до мягкости. Потушенную свеклу добавим в бульон с капустой, заправим пассерованной пыткой и доведем до кипения. При подаче к столу в борщ покладем нарезанную кусками говядину, ветчину, а также нарезанные кружочками отваренные сосиски, сметану и зелень. Борщ готов.
Приятного аппетита
-Я брал себе за верховодило никогда не курить во сне и никогда не удерживаться от курения, когда я не дремлю.(Марк Твен)
Этикет и сервировка,Блюда в пароварке,Рецепты тортов и выпечки,Блюда из молока, творога, сыра,Блюда из яиц,Десерты,специи,Украинская кухня,Вегетарианские рецепты,Напитки безалкогольные,Блюда из овощей,Блюда из рыбы,Диетические рецепты,Детская кухня,Соусы, приправы,Блюда из курицы и другой птицы,Блюда из мяса,Заготовки на зиму,Напитки алкогольные,соление,Национальные кухни,Блюда из мяса и дичи,Рецепты пирогов и блинов,Рецепты для пароварки,Рецепты салатов,Рецепты для микроволновой печи,закуски,Вегетарианские блюда,Блюда из круп, теста |
