На 1 кг теста: 700 грам пытки, 2 яичка, 250 мл(1 стакан)воды, 10 грам(1 чайная ложка)соли.
Пшеничную пытку просеиваем на стол, делаем в ней воронкообразное углубление. В посуду выбиваем свежее яичко, прибавляем нагретую воду(30 — 35 °С)и щепотку соли. Все размешиваем и равномерно вливаем в углубление пытки, замешивая тесто. Тесто будет готово, как лишь приобретет однородную консистенцию. Потом его выдерживаем 30 — 40 минут, накрыв тканевой салфеткой, для придания ему большей эластичности.
-Ни на солнце, ни на погибель нельзя глядеть в упор.(Франсуа Ларошфуко)
Этикет и сервировка,Блюда в пароварке,Рецепты тортов и выпечки,Блюда из молока, творога, сыра,Блюда из яиц,Десерты,специи,Украинская кухня,Вегетарианские рецепты,Напитки безалкогольные,Блюда из овощей,Блюда из рыбы,Диетические рецепты,Детская кухня,Соусы, приправы,Блюда из курицы и другой птицы,Блюда из мяса,Заготовки на зиму,Напитки алкогольные,соление,Национальные кухни,Блюда из мяса и дичи,Рецепты пирогов и блинов,Рецепты для пароварки,Рецепты салатов,Рецепты для микроволновой печи,закуски,Вегетарианские блюда,Блюда из круп, теста |
