●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● Время приготовления: 1 час На 4 порции Вам будет нужно: 1 разделанный зеркальный карп(1,2-1,5 кг) соль, свежесмолотый перец 1 пучок петрушки 2 веточки тимьяна сок 1 лимона 1 луковица, 40 грам масла 1 пучок суповой зелени 125 мл рыбного бульона 250 мл белоснежного сухого выдержанного вина(мозельский рислинг)125 мл сливок 1 яичный желток ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 1. Карпа вымыть, обсушить, острым ножиком слегка надрезать шкуру в нескольких местах. Натереть рыбу солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. Заложить в брюшную полость поллучка петрушки и веточку тимьяна. 2. Подогреть духовку до 180 'С. Очистить лук и суповую зелень и мелко нарубить. В сотейнике растопить 30 грам масла и потушить в нем овощные культуры. Положить сверху карпа, остатки масла, залить вином и рыбным бульоном. 3. Запекать карпа в духовке в течение 30-40 мин., все время поливая его образующейся смесью жира и сока. Ежели рыба начала очень живо румяниться, ее идет накрыть фольгой(рыба готова, когда спинные плавники просто отделяются от тушки). 4. Рыбу щепетильно вытащить из сотейника, не испортив ее, на подогретое блюдо и поставить в теплое место. При поддержки миксера взбить овощные культуры и соус до пюреобраз- ного состояния, протереть через сито и довести в сотейнике до кипения. 5. Взбить сливки с яичным желтком и ввести в соус. Соус подогреть, но не кипятить. Потом измельчить оставшиеся петрушку и тимьян и смешать с соусом. Приправить солью, перцем и лимонным соком. 6. Соус подавать к карпу раздельно. Образцовым добавлением к берегу являются вареной картофель и зеленоватый салат. ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● В 1 порции: 563 ккал 67 грам белков 25 гжиров 3 грам углеводов ▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪
В восточных регионах страны наслаждаются мясом речной рыбы в пивном соусе. ▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪
-Ежели нездоровому опосля разговора с доктором не стало легче, то это не доктор.(Владимир Бехтерев)
-Ветхих пьяниц встречаешь почаще, чем ветхих лекарей.(Франсуа Рабле)
Случай, якобы имевший место на военной кафедре (ВК) моего института (МИЭМ): На первом занятии ВК во время решения оргвопросов - встает студент и серьезно заявляет, что он убежденный пацифист и нельзя ли в связи с этим ВК для него отменить или заменить или что-нибудь в этом роде. Наш подполковник подумал и сказал, что посоветуется с начальством. На следующее занятие он явился мрачный и сразу к тому студенту: "Встаньте вот вы, да-да вы, вы. Так вот, несмотря на то, что вы ПЕДЕРАСТ, занятия на военной кафедре для вас не отменяются"!
- Рядовой Брайт, почему надо закрывать один глаз, когда прицеливаешься из винтовки? - Потому что если закрыть оба глаза, то цель не будет видна, сержант.
Этикет и сервировка,Блюда в пароварке,Рецепты тортов и выпечки,Блюда из молока, творога, сыра,Блюда из яиц,Десерты,специи,Украинская кухня,Вегетарианские рецепты,Напитки безалкогольные,Блюда из овощей,Блюда из рыбы,Диетические рецепты,Детская кухня,Соусы, приправы,Блюда из курицы и другой птицы,Блюда из мяса,Заготовки на зиму,Напитки алкогольные,соление,Национальные кухни,Блюда из мяса и дичи,Рецепты пирогов и блинов,Рецепты для пароварки,Рецепты салатов,Рецепты для микроволновой печи,закуски,Вегетарианские блюда,Блюда из круп, теста |
