На данный момент на прилавках магазинов большой выбор рулетов, но нет ничего аппетитнее домашнего - с пылу с жару. Тем более так много разнородных и аппетитных рецептов на хоть какой вкус!!!
Для приготовления рулета лучше брать тесную и длинную полоску свинины или два предположительно схожих кусочка( Я предпочитаю брюшину, так как там мясо чередуется с салом - а значит рулет не будет сухим или чрезвычайно жирным). Мясо следует обмыть, нежели есть хрящи - удалить, натереть солью и другими приправами, а так же чесноком и мелко нарубленной зеленью укропа и кинуть на 4-5 часов.
Не считая того, ножом следует сделать надрезы и туда положить кусочки морковки так, чтобы когда Вы будете порезать готовый рулет морковь была в разрезе. Далее кусок свинины следует сложить общо и перевязать ниткой или веревочкой. Перевязывать нужно плотно чтобы мясо не расползлось при варке.
Получившийся рулет следует положить в кастрюлю, залить водой так чтобы она его полностью покрывала и варить на малюсеньком огне 1-1,5 часа с прибавлением лаврового листа, зелени петрушки и соли.
Готовый рулет следует кинуть после варки в воде еще на час. После этого его следует достать и дать ему стечь. Отдельно приготовить пресное тесто, раскатать его толщенной около сантиметра и завернуть в него готовый рулет, предварительно сняв веревочки.
Рулет следует подержать в разогретой духовке( 150-160 градусов)20-25 минут на смазанном маслом противне.
Секретарша, согласившаяся, наконец, провести время с патроном, видя его полное фиаско после часа бесплодных усилий, хохочет: - Ну что ж, теперь, когда вы будете указывать мне на мою беспомощность в орфографии, я найду, что ответить.
Этикет и сервировка,Блюда в пароварке,Рецепты тортов и выпечки,Блюда из молока, творога, сыра,Блюда из яиц,Десерты,специи,Украинская кухня,Вегетарианские рецепты,Напитки безалкогольные,Блюда из овощей,Блюда из рыбы,Диетические рецепты,Детская кухня,Соусы, приправы,Блюда из курицы и другой птицы,Блюда из мяса,Заготовки на зиму,Напитки алкогольные,соление,Национальные кухни,Блюда из мяса и дичи,Рецепты пирогов и блинов,Рецепты для пароварки,Рецепты салатов,Рецепты для микроволновой печи,закуски,Вегетарианские блюда,Блюда из круп, теста |
