Приготовление: Для приготовления этого блюда чрезвычайно хороши остатки от курицы: крылышки, спинка, шея и потроха. Снять мясо с костей. Мелко нарезанный лук и шампиньоны поджарить с 1 ст. ложкой сливочного масла до тех пор, пока из их не выпарится вода. Грибы перед обжариванием превосходно сбрызнуть лимонным соком. Потом добавить соль, перец, мускатный орешек, сметану и гасить еще 5 минут. Ушки варить в течение 5 минут в великом количестве подсоленной воды. Перемешать мясо, грибы и ушки(часть ушек бросить для верхнего слоя запеканки). Приготовленную таковым образом массу положить в смазанную маслом огнеупорную форму, покрыть оставшимися ушками, посыпать тертым сыром, сверху положить несколько кусочков масла и поставить форму в духовку на 30-40 минут для легкого запекания.
-На войне все просто, но самое обычное в высшей ступени тяжело.(Карл Клаузевиц)
-Никогда не считай счастливчиком того, кто зависит от счастья!( Сенека)
Этикет и сервировка,Блюда в пароварке,Рецепты тортов и выпечки,Блюда из молока, творога, сыра,Блюда из яиц,Десерты,специи,Украинская кухня,Вегетарианские рецепты,Напитки безалкогольные,Блюда из овощей,Блюда из рыбы,Диетические рецепты,Детская кухня,Соусы, приправы,Блюда из курицы и другой птицы,Блюда из мяса,Заготовки на зиму,Напитки алкогольные,соление,Национальные кухни,Блюда из мяса и дичи,Рецепты пирогов и блинов,Рецепты для пароварки,Рецепты салатов,Рецепты для микроволновой печи,закуски,Вегетарианские блюда,Блюда из круп, теста |
